衡阳自热火锅代理厂-衡阳自热火锅代理-（车间）

重庆火锅不仅是重庆人爱吃的美食，也让不少外地游客心之向往。所以，在这部舞台剧里也有一门独创秘籍：那就是可以“吃”。

这部舞台剧也是希望能向外地游客介绍我们重庆***纯正的火锅文化，在每一场的演出中都会有一定数量的“火锅体验套票”，其中包含了观看舞台剧的门票及火锅体券。

购买了“火锅体验套票”的观众不仅可以看火锅主题的舞台剧，更可以“吃”得到火锅的文化及精髓，***直接的感受***地道的九宫格，品尝重庆火锅，当然也更能体会出剧中的情绪。火锅不仅是一种饮食，也联系着人们的感情，所以他在创作的时候也试图将火锅的多元化呈现出来，其中既有巴渝笑星潘科，也有2015重庆小姐冠1军彭诗茗，还邀请了“中国好1声音”学员、重庆崽儿张新演唱主题曲。

牛油是传统火锅中不可缺少的油脂。它由牛体内脂肪熔炼而成。它***1大的作用是能在受热中产生脂化作用，从而增加汤卤的香味，牛油在汤卤中浮于表面能保持汤卤的温度和浓稠汤卤，使食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香，牛油气味浓郁，如果火锅不用牛油将失去很大风味。当然在调味时根据客人的需要增减牛油用量。

选购提示：在选购牛油时，以淡***，***，底部无沉淀渣，气味香为佳。在制作前***1好用生姜大蒜洋葱暴在锅里炸一下，以增加香味，效果更佳。猪油是清汤火锅的重要原料它能在加热过程产生脂化作用增加汤卤的香味，还能熔于卤汁中，配合各种火锅调味品，调和滋味削弱异味。在红汤火锅中适量加入猪油，还能压猪内脏，牛内脏和水产的异味和腥味。

选购提示：选用猪油时，以猪板油提炼的色白无杂质者为上乘。在熬猪油快起锅的时候用生姜大葱洋葱大蒜炸一下，增加香味，效果自己试了见分晓。

有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是***屠宰牲口的地方，***宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆***早的也是***有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。